Är du trött på återkommande förkylningar? Känns det som att ditt immunförsvar hela tiden jobbar i motvind? Värmande soppor användes förr traditionellt som en huskur vid förkylning. Det är lättsmällt och med buljongen kokt på ben blir det en enorm näringsboost för kroppen.
Brothy är ett utmärkt sätt att stärka upp immunförsvaret nu när det behövs allra mest. Buljongen är otroligt näringsrik och har använts genom tiderna för dess immunstärkande egenskaper. Nu lanserar vi förslag på örter som ihop med buljongen har immunstärkande egenskaper.
Ämnen i benbuljongen stärker tarmslemhinnan och immunförsvaret då nästan 80% av vårat immunförsvar är lokaliserat här. Genom vår tarmvägg sker vårt upptag av näringsämnen samt filtrering av ämnen och molekyler som inte ska passera in och belasta immunförsvaret så det lägger en god grund för läkning.
immunstärkande paket, 5 dagar
Är du mycket sjuk och har svårt att tugga eller få i dig näring så kan du dricka buljongen som den är, tillsammans med någon/ några av följande kryddor.
Prova sedan natt addera exempelvis kokosmjölk eller grädde om du tål.
Vill du ha buljongen lite matigare och om du har aptit så addera förslagsvis risnudlar och valfritt protein som en god ramen soppa.
På vår instagramsida kan du hitta fler receptförslag
Timjan
Timjan är inte bara fantastiskt gott att toppa brothy med utan fyller även en symbiotisk funktion tillsammans med buljongen. Timjan stärker immunförsvaret och andningssystemet. Den innehåller mycket antioxidanter samt det kraftigt antimikrobiella ämnet tymol som har en slem- och kramplösande effekt. Timjan har länge använts i hostmedicin och mot luftvägskatarr.
Ingefära
Ingefära är en kändis värd sitt rykte. Den har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Det gör att den hjälper immunförsvaret att bekämpa infektioner och kan lindra inflammation. Roten kan även minska illamående, öka näringsupptaget och öka blodcirkulationen.
Citron
Citronen agerar grundläggande för immunförsvaret då den stimulerar matsmältningen, produktion av saltsyra och matsmältningsenzymer, vilket i slutändan förbättrar hela näringsupptaget. C-vitaminet är också en kraftfull antioxidant som hjälper dig behålla ett starkt immunförsvar.
Gurkmeja
Gurkmeja innehåller kurkumin som gör den till en riktig superkrydda. Kurkumin bidrar till immunsystemets normala funktion, bekämpar oxidativ stress och har också antimikrobiella egenskaper. Fett och svartpeppar ökar upptaget av gurkmeja så att blanda den med brothy beef, är ett fantastiskt sätt att boosta kroppen.
Chili
Chili har höga halter av vitamin A- och C, som stärker immunförsvaret och hjälper till att förebygga risken för framtida förkylningar, influensa och svampinfektioner.
Koriander
Koriander innehåller mycket antioxidanter som har bevisad inverkan mot inflammationer. Den är dessutom kramplösande samt stöttar upp både leverns avgiftning och immunförsvaret.
Saffran
Saffran har positiva effekter på immunförsvaret, cirkulation, matsmältning, nervsystem och hud. Den har antiinflammatoriska egenskaper och hämmar tillväxt av svamp.
Muskotnöt
Muskot är en uppiggande nöt med många fördelar. Den kan hjälpa mot förstoppning, används för detoxing, motverkar sömnlöshet, förbättrar ditt fokus, har smärtlindrande inverkan, samt boostar immunförsvaret.
Kryddnejlika
Kryddnejlika har en smärtlindrande effekt samtidigt som den främjar immunförsvaret. Den har höga halter antioxidanter som hjälper till att bekämpar fria radikaler, den kan motverka infektioner samtidigt som den skyddar mot sjukdomsorsakande bakterier.
Blanda brothy med valfria kryddor och kokosmjölk och servera det kroppen önskar. Just plain eller med ditt favoritprotein.
Funktionsmedicinarens tips: Addera:
Ashwaghanda
Ashwaghanda är en fantastisk ört! Det är en adaptogen vilket betyder att den anpassar sig till kroppens behov. Den förstärker där kroppen är svag och dämpar sånt som är för dominant. Den hjälper kroppen att anpassa sig till och hantera stress och när kroppen är mindre stressad så fungerar immunförsvaret bättre. Ashwaghanda har även visat sig öka produktionen av vita blodkroppar som är avgörande i att bekämpa infektioner, samt stimmulera SOD, ett enzym som hjälper kroppen att hantera oxidativ stress.
Artikel av Mia Burman, funktionsmedicinsk terapeut:
Både fasta och benbuljong (Bone-broth) är två av mina hälsofavoriter så det här året tänkte jag starta upp med en så kallad benbuljongsfasta med BROTHY
För mig känns det som ett skonsammare alternativ till vattenfasta då min kropp har haft ett tufft år bakom sig med höga stressnivåer och utmattning. Nu behöver den kärlek och omsorg.
Så.. vad är en benbuljongsfasta?
En benbuljongfasta innebär att man dricker benbuljong flera gånger om dagen samt dricker vatten men inte äter mycket annan fast föda.
Varför är benbuljong bra för fasta?
Benbuljong är ett av de mest näringstäta, läkande livsmedlen för matsmältningssystemet och därför ett utmärkt sätt att starta ett hälsosammare sätt att äta, neutralisera smaklökar och belöningssystem från allt sött och samtidigt hjälpa till att lösa symtom relaterade till dålig matsmältning och andra problem.
Fördelarna med att konsumera benbuljong när du fastar är bland annat:
Förbättrar matsmältningsfunktionerna
Benbuljong är en naturlig källa till kollagen, en typ av protein som behövs för att bilda vävnad som utgör slemhinnan i mag-tarmkanalen. Kollagen skyddar och lugnar slemhinnan i matsmältningskanalen och kan hjälpa till att läka läckande tarmsyndrom, IBS-symtom och sura uppstötningar.
När kollagen bryts ner bildas gelatin som innehåller aminosyror som, arginin glycin, glutamin och prolin. Dessa har en anti-aging effekt och stimulerar probiotisk tillväxt i tarmfloran.
Hud och vävnad
Benbuljong är ett idealiskt sätt att få mer kollagen, en typ av protein som behövs för att skapa frisk vävnad som finns i hela kroppen. Det ger friskare leder, ligament och senor.
Kollagen hjälper till att bilda vävnader som finns i huden och som ger den styrka, jämnhet, elasticitet och ungdomligt utseende. Kollagen stöttar hudens barriärfunktioner, ökad återfuktning och minskning av tecken på åldrande, inklusive rynkor, fina linjer och slapphet.
Tillför viktiga mineraler
Då benbuljong är en fantastisk källa till många mineraler och elektrolyter inklusive kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, sulfat och fluorid så förhindrar det elektrolytobalans och uttorkning som kan uppstå under fasta, trötthet, hjärndimma, humörsvängningar och muskelspasmer eller svaghet.
Hjälper till att förhindra muskelförtvining
Benbuljongens höga innehåll av aminosyror som glycin och prolin hjälper till att förhindra alltför stor nedbrytning av muskler under en längre fasta och istället stötta muskelåterhämtning, minska ledvärk och hjälpa spända muskler att slappna av.
Stöttar avgiftningsfunktionen
Att konsumera benbuljong är ett effektivt sätt att öka tillförsel av den kroppsegna antioxidanten glutation, kroppens mest kraftfulla antioxidant och avgiftare.
Glycin är en byggsten för produktionen av glutation. Detta hjälper levern att binda upp och föra ut överflödiga kemikalier, lagrade hormoner och annat avfall. Andra mineraler, vitaminer, syror och elektrolyter kan som finns i buljongen kan också öka avgiftningsprocesserna.
Ökar immuniteten
Benbuljongfasta kan öka våra goda bakterier som lever i tarmen och som ofta kan vara obalanserade hos människor med olika typer av hälsoproblem orsakat av allt från en ensidig kosthållning, långvarig stress, antibiotikakurer med mera.
Goda bakterier i tarmen hjälper till med otroligt många funktioner i kroppen och bland annat att reglera inflammation, stärka immunförsvaret, skydda oss mot sjukdom, sänka kolesterol med mera.
Ett otroligt intressant område. Läs mer här
Kan förbättra sömn, minne och kognition
Aminosyrorna i benbuljong stöttar bildning av signalsubstanser och hormoner som hjälper oss att sova, tänka klart, hålla oss motiverade, komma ihåg information och fatta beslut.
Ett högre intag av glycin har till exempel visat sig hjälpa människor som inte kan sova att få bättre vila, minska symtom på ångest, förbättra mental prestation och till och med förbättra minnet.
Varför fasta?
Fasta, när den utförs på rätt sätt av rätt sorts kandidat (se mer specifikt vilken grupp som bör undvika fasta längst ner i denna artikel) har otroligt många hälsofördelar och några av dom är:
Normaliserar hunger och mättnadshormoner.
Förbättra viktminskning
minska faste-insulinnivåerna och normalisera blodsockeraktiviteten.
Sänkning av kolesterol
Ökar utsöndring av GH(tillväxthormon) som är viktigt för att förbränna fett.
Reducerar risk för bland annat diabetes, cancer och hjärt,-kärl sjukdomar.
Saktar ner åldrande och stimulerar Autofagi (den process då cellerna rensar och förnyar sig)
-Vattenfasta (en fasta då du endast intar vatten och salt) ger generellt en starkare effekt av autofagi än benbuljongs-fasta, men kan vara lite tuffare mot kroppen och någon som redan har höga stressnivåer eller lider av annan sjukdom.
Hur mycket buljong ska jag dricka?
Under en benbuljongsfasta bör du dricka ca 3 dl buljong, 5 ggr per dag till exempel klockan 07, 10, 13,16 och 19
Testa dig fram och lyssna på kroppen. Börja med en dag och utvärdera därefter. Känns det bra så testa en dag till upp till 5 dagar. Jag vet de som fastar i 10 dagar men jag rekommenderar med försiktighet då fasta inte passar alla medan det är mirakulöst bra för dom flesta.
Utöver det bör du vara noga med att få i dig tillräckligt med vatten samt extra salt (Havssalt/ Celtic sea salt) då kroppen inte har så mycket kolhydrater att binda vattnet till så du kommer troligtvis att uppleva en ökad törst. Upplever du trötthet kan det vara salt- och/eller vätskebrist.
Hur länge ska jag fasta?
De flesta människor fastar bäst under en period mellan tre och fyra dagar.
Alla människor är olika och svarar olika på fasta men för många är det ett ovärderligt verktyg till en starkare hälsa.
Ät om du känner dig svag eller mycket hungrig.
Försök att få tillräckligt med sömn och vila.
Överansträng dig inte och träna inte kraftigt.
Lyssna helt enkelt på din kropp.
Vem bör göra det?
Hur vet du om en benbuljongfasta är rätt för dig? De personer som kan dra mest nytta av att fasta med benbuljong är bland annat:
Personer med matsmältningsstörningar (som läckande tarmsyndrom, inflammatorisk tarmsjukdom eller IBS)
Personer som kämpar med matallergier och överkänslighet
Personer som ofta får matsmältningssymtom, som uppblåst mage, gaser och förstoppning
Personer med tecken på låg immunfunktion.
Personer som har att göra med autoimmuna sjukdomssymtom, trötthet, tröghet och sömnstörningar.
Personer med ledvärk eller artrit
Personer som vill få mer energi, förbättra hudens utseende och känna sig mer klara i huvudet.
Risker och biverkningar
Även om fasta har många fördelar, är vissa människor inte bra kandidater för en fasta. De som bör undvika att göra någon typ av fasta inkluderar:
Någon med utmattningssyndrom eller väldigt hög stress. Att fasta innebär trots allt en stress för kroppen och det är då viktigt att det finns resurser för det.
någon med hypoglykemi
kvinnor som är gravida eller ammar
Någon som är underviktig och/eller återhämtar sig från en allvarligare sjukdom som till exempel en matsmältningsstörning eller ätstörning.
någon med diabetes, utan att först konsultera sin läkare
Människor som förlitar sig på att ta mediciner dagligen, utan att först konsultera sin läkare.
Någon som har väldigt svårt att bryta ner Histaminer (så kallad Histaminintolerans) Dessvärre har en del med IBS denna problematik.
AV Mia Burman
https://www.miaburman.com/artiklar-blog/5-dagars-benbuljongs-fasta
]]>Body:
1. Beyond the Trend:
2. Personal Testimonials:
3. Broth Hacks and Recipes:
4. Community Connection:
Conclusion:
As you embark on this continued exploration of wellness, let bone broth be your trusted companion. From personal stories to culinary adventures, let's sip into a world where well-being is a shared experience. The journey doesn't end; it evolves, much like the timeless benefits of bone broth.
]]>In the hustle and bustle of modern life, the quest for wellness often takes center stage. Amidst various trends and fads, one ancient elixir has stood the test of time, offering a symphony of benefits to those seeking a holistic approach to health — bone broth.
Body:
1. Nutrient-Rich Nectar:
2. Gut Health Glory:
3. Joint Rejuvenation:
4. Immunity Infusion:
5. Radiant Skin Elixir:
Conclusion:
In each simmering pot of bone broth lies a reservoir of wellness waiting to be tapped. Elevate your daily ritual, nurture your body, and embark on a journey where each sip is a step toward a healthier, more vibrant you. Embrace the transformative effects of bone broth — a timeless tonic for the modern soul.
]]>
500 g svamp, Shiitake, Karl-Johan och/eller vildsvamp
Smaklig Måltid:)
]]>
Upptäck Vår Värld av Hantverk och Smakupplevelser
Välkomna till vår värld, där passion för hantverk och kärlek till produkten är själva hjärtat i allt vi gör. Vi är stolta över att erbjuda dig det bästa av det bästa när det gäller näringsrik buljong. Låt oss berätta lite om oss och vad som gör vårt arbete så speciellt.
Vårt Hantverk: En Smakfull Resa
Vi tror på att erbjuda våra kunder det allra finaste, och det är därför vi väljer endast kravmärkt kött från Gröna Gårdar och ekologisk kyckling från Hagby Gård. Dessa råvaror representerar inte bara hög kvalitet utan också ett åtagande för hållbart jordbruk och djurvård. Varje tugga av våra rätter är en resa genom smaklökarnas värld, en resa som börjar på de gröna ängarna och ekologiska gårdar där våra råvaror föds.
Kärlek och Kunskap: Hemligheten Bakom Våra Rätter
Att laga buljong är en konst, och våra kockar är mästare på sitt hantverk. Varje smak är tillagad med omsorg, kärlek och en djup förståelse för råvarornas potential. Vi strävar efter perfektion i varje detalj, från förberedelse till servering.
Förpackat För Din Bekvämlighet: Hemleverans.
Vi förstår att livet kan vara hektiskt, och därför har vi gjort det enkelt för dig att njuta av våra buljonger närhelst du önskar. Brothy levereras djupfrysta till din dörr, redo att värmas och avnjutas. Vi sparar dig tid i köket utan att kompromissa med smaken.
Hoppas att ni ska hålla med oss!
]]>Sverige är känt för sina vidsträckta gröna ängar och omsorgsfullt uppfödda djur. Det är här, mitt i den svenska naturen, som Brothy hittar sina råvaror av högsta kvalitet för att skapa sin utsökta benbuljong. Brothy tar stolthet i att använda svenskt kött från gröna gårdar och kyckling från Hagby gård. Men varför är svenska råvaror så speciella? Låt oss utforska fördelarna med detta i detalj:
Svenska lantbrukare och uppfödare har länge varit kända för sin hållbara och etiska praxis. Genom att använda kött från gröna gårdar och kyckling från Hagby gård, garanterar Brothy inte bara en kvalitetsprodukt utan också ett hållbart val för miljön.
Svenskt kött är känt för sin renhet och höga kvalitet. Djuren växer upp i naturliga och friska miljöer, vilket resulterar i kött av högsta kvalitet. Detta betyder att varje slurk av Brothy's benbuljong är fylld med smak av omsorgsfullt utvalda ingredienser.
Genom att använda svenska råvaror stödjer du lokalbefolkningen och den svenska ekonomin. Dessutom är spårbarheten hos svenska produkter exceptionell, vilket ger dig trygghet om varifrån dina livsmedel kommer.
Svenska råvaror, särskilt de från gröna gårdar och Hagby gård, ger en naturlig och autentisk smak till Brothy's benbuljong. Du kan nästan känna smaken av de svenska ängarna och skogarna i varje slurk.
Svenskt kött är känt för sina hälsosamma fetter och högkvalitativa proteiner. Genom att inkludera dessa råvaror i sin benbuljong ger Brothy en näringsrik produkt som gynnar din hälsa på lång sikt.
Så nästa gång du njuter av en skål av Brothy's benbuljong, kom ihåg att varje droppe kommer från de gröna gårdarna och Hagby gården, platser som representerar Sveriges stolthet och tradition av kvalitet och omsorg. Ge din kropp smaken av svensk naturlighet och njut av hälsofördelarna samtidigt!
]]>I det här receptet rekommenderar vi två portioner BROTHY The Beef + en liter vatten.
Fysoilabbet är specialiserade på funktionsmedicin och idrottstester och är grundat av Jonas Alwin - funktionsmedicinare, IFMCP, kock & STAC elittränare.
]]>]]>
1 SERVING
INGREDIENTS
4 cl Aqua faba
½ tsp of turmeric
1 Lemon
40 cl hot chicken BROTHY
PREPARATION (5 minutes)
1. Heat your chicken BROTHY for 5 minutes in the micro oven or in a sauce pan. Pour it into your favourite latte mug.
2. Squeeze as much lemon as wanted into the cup.
3. Put the aqua faba in a small bowl or cup and pour in the turmeric.
4. Use a milk frother and buzz it into a creamy foam.
5. Pour the foam on top of the broth.
Enjoy!
]]>“Wonderfully warming and delicious, this punchy broth is simple to make – it's the perfect pick-me-up on a chilly day.”
4 TO 6 SERVINGS
INGREDIENTS
2 shallots
3 sticks of lemongrass
5 cm ginger
2 cloves of garlic
1-2 fresh red chillies
½ a bunch of fresh coriander , (15g)
1 bunch of spring onions
2 free-range chicken breasts
groundnut oil
1.75 litres (3-4 packs) organic chicken BROTHY
fish sauce
3 limes
1 large handful of beansprouts , (ready to eat)
PREPARATION (25 minutes)
1. Peel and finely dice the shallots, then remove the outer leaves from the lemongrass and finely chop the remainder.
2. Peel and finely grate the ginger and garlic, and finely slice the chilli. Pick the coriander leaves, then trim and shred the spring onions and set aside. Next, cut the chicken into finger-width strips.
3. Gently sweat the shallots in a splash of oil until soft. Throw in the lemongrass, ginger and garlic, and fry for 1 minute. Add the stock and most of the chilli.
4. Add the chicken and simmer for about 8 minutes or until the chicken is cooked through. Add a splash of fish sauce and squeeze in the lime juice.
5. Taste and add more fish sauce, lime juice or chilli as needed. At the last minute, add the coriander, beansprouts and spring onions, then divide between bowls.
Enjoy!
]]>INGREDIENTS
1 small organic chicken - grilled
12 cups water
2 BROTHY Chicken bone broth
4 large eggs
2 tbsp salt
2 packs shirataki noodles
6 green onions chopped
4 tbsp Gluten-free soy sauce
PREPARATION (20 minutes)
In a large pot, bring your water to a boil and add your chicken to it. Lower the heat to medium low, add your chicken BROTHY and some salt. Cover and cook for 15 minutes.
Once your chicken has cooled down, strip the carcass of all its meat and place it in a bowl.
In a medium pot, bring 4 cups of water to a boil and carefully place your 4 eggs in there. Cook for exactly 6 minutes for perfectly runny egg yolks.
It's Ramen Bowl Building Time!
For each bowl, place half a pack of shirataki noodles, one tbsp of soy sauce, as much chicken as you like, one soft boiled egg cut in half of course and a handful of chopped green onions.
Enjoy!
]]>INGREDIENTS
2-3 cloves of garlic
12 thyme sprigs
1-2 shallots
1 + 2 tablespoons butter
1-2 bay leaves
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons Balsamic vinegar (balsamic vinegar)
2 dl diluted beef stock
2 dl red wine
Freshly ground pepper (+ salt)
PREPARATION (5 minutes)
Crush the garlic cloves with the flat side of the kitchen knife.
Thinly shred the shallots.
Roughly chop 10-15 sprigs of thyme.
Melt 1 tablespoon butter in a saucepan and fry the ingredients in the butter until softened.
Pour on red wine, soy, balsamic vinegar and bring to the boil. Turn down to the lowest temperature where it is still simmering.
Add the bay leaf and pepper with freshly ground pepper to taste. Let it reduce for 10 min.
Pour on the BROTHY beef bone broth and reduce the sauce for another 15-20 minutes. Taste with salt, add if wanted.
Strain the sauce and return to low heat. Stir in 2 tablespoons butter and serve.
Enjoy!
]]>Read the fantastic article about bone broth Katarina Fornander have written -> HERE!
Overall great info at ekoappen.se about bone broth can be found -> HERE!
]]>